Bonjour et bienvenue dans cette recette n°2.
Il y a quelque chose de magique dans ces bananes oubliées au fond de ta corbeille, trop mûres pour être croquées mais parfaites pour révéler leur vraie nature. Car vois-tu, c’est quand elles semblent perdues qu’elles deviennent précieuses.
Banananut
Ingrédients
Environ 9 parts :
3 bananes bien mûres
1 oeuf
40 g de sirop d’agave (ou miel, ou sirop d’érable)
125 g de beurre de cacahuètes (crunchy, de préférence)
140 g de farine T-55 (T-45 et T-65 font aussi l’affaire)
7 g de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffe le four à 180°.
Dans un saladier, écrase deux bananes en purée.
Ajoute 1 oeuf, 40 g de sirop d’agave et mélange.
Ajoute 125 g de beurre de cacahuètes, mélange de nouveau.
Dans un autre récipient, tamise 140 g de farine, ajoute 7 g de levure chimique, 1 pincée de sel et mélange.
Incorpore les aliments secs aux aliments liquides jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Si besoin, chemise1 ou graisse un moule à cake et verse-y la pâte.
Coupe la dernière banane en deux dans la longueur et dépose-la sur le dessus.
Enfourne 30 à 40 minutes, en vérifiant la cuisson à l’aide d’un couteau : si la lame ressort propre (ou presque) après l’avoir enfoncée au centre, le gâteau est prêt ; sinon, poursuis la cuisson.
Laisse refroidir avant de démouler.
Merci d’avoir lu et dis-moi ce que tu en as pensé en commentaire !
Chemiser un moule consiste à le tapisser de papier, de matière grasse ou d’une préparation, afin de faciliter le démoulage, améliorer la présentation ou apporter une texture ou une saveur. Voici deux façons simples de chemiser un plat :
1. Technique de chemisage classique au beurre et à la farine
Beurre le moule généreusement (au pinceau ou avec les doigts).
Verse un peu de farine.
Tapote et fais tourner le moule pour répartir la farine.
Retire l’excédent en le retournant et en tapant dessus.
2. Technique de chemisage au papier cuisson
Découpe une feuille de papier cuisson aux dimensions du moule.
Beurre légèrement le moule pour faire adhérer le papier.
Lisse le papier pour éviter les plis.